รายการพลพรรคนักปรุง 2 ตุลาคม 2556 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
โปรตีนเกษตรผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
Stir-Fried Soy Protein with Cashew Nut
โปรตีนเกษตร ผลิตผลจากมันสมองของคนไทยที่มีคุณค่าทางโปรตีนไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ นำมาผัดกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และผักต่างๆ โดยปรุงด้วยเครื่องปรุงรสแบบเจ เพื่อให้เป็นอีกเมนูอร่อยในเทศกาลกินเจที่ได้ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนประกอบ
• โปรตีนเกษตร 20 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20 กรัม
• พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 เม็ด
• รากบัว 50 กรัม
• เห็ดหอมสด 40 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 40 กรัม
• เห็ดหูหนู 40 กรัม
• น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด
• โตเหมี่ยว สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. นำโปรตีนเกษตรไปแช่ในน้ำ 10 นาที ให้นุ่มขึ้น บีบน้ำออก พักไว้
2. ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดที่ 160 องศาเซลเซียส เพื่อใช้ในการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รากบัว โปรตีนเกษตร และพริกแห้ง ตามลำดับ สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลง
3. ผสมน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเป็นซอส
4. ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำเห็ดหอม กับหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด พอสุกดี ก็ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยรากบัว โปรตีนเกษตร เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเห็ดหูหนู
5. ตักใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยโตเหมี่ยว
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
